우산나물(식용)과 삿갓나물(독성)의 효능

우산나물(식용)과 삿갓나물(독성)의 효능

우산나물은 국화과의 여러해살이풀로 학명은 Syneilesis palmata입니다. 새순의 잎이 채 벌어지기 전의 모양이 우산을 접은 듯 하며, 펼친 모양이 우산을 편 것 같기도 하여 붙여진 이름입니다. 전국 산지의 응달에 무리 지어 자생하며, 키는 70120cm 정도로 자랍니다. 잎은 둥글고 지름 3540cm까지 자라며, 손바닥 모양으로 79개가 깊게 갈라지며 자랍니다. 낱 잎의 끝이 두 조각으로 갈라지고, 낱 잎마다. 잎자루가 있으며 가장자리에 톱니가 있습니다.

꽃은 69월에 흰색 혹은 연분홍색으로 피며, 두화는 713개가 원뿔꽃차례를 이룹니다. 예로부터 산나물로 즐겨 이용한 우산나물은 참나물처럼 향이 좋고, 쓴맛이 없으며, 식감이 좋아 부드러운 잎은 생으로 먹거나 샐러드로 이용하여도 좋으며, 고기를 먹을 때 생쌈으로 섭취하여도 좋습니다.

우산나물을의 부작용은 무엇인가요?

우산나물은 건강식품으로 알려져 있지만, 먹는 양과 방법에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다. 먹는 양이 많으면 변비, 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또한 우산나물은 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있지만, 지나치게 먹으면 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 그리고 우산나물은 냉성이 강하기 때문에 냉식을 선호하는 인원은 먹기 전에 먹기 알맞은 온도로 데워 먹는 것이 좋습니다. 특히,임산부에게는 추천하지 않으므로 주의해야합니다.

우산나물이란 무엇인가요?

우산나물은 국화과에 속하는 여러해살이풀입니다. 전국 각지의 산야나 숲 가장자리 등 양지바른 곳에서 자랍니다. 잎 모양이 마치 우산처럼 생겨서 우산나물이라는 이름이 붙었습니다. 한방에서는 삿갓나물이라고 부르기도 합니다. 어린순은 독성이없어 식용이 가능하며,뿌리는 약재로 쓰입니다. 한방에서는 풀 전체를 토아산이라는 약재로 쓰는데, 거풍제습 작용이 있고, 풍습성 관절염이나 사지마비동통에 효과가 있다고 합니다.

한국일본중국 등지에 분포합니다.

우산나물의 효능은 무엇인가요?

우산나물은 예로부터 식용 및 약용으로 이용되어 왔어요. 동의보감에서도 독이 없고 맛은 쓰며 성질은 약간 차고 활혈소종한다고 기록되어 있습니다. 본초강목에서는 오장을 간단하게 하고 풍사를 몰아내며 습사를 없앤다고 하였습니다. 민간에서는 종기와 독사에 물린 상처에 잎을 짓찧어 붙이기도 했습니다. 최근 연구결과에 의하면 항산화 물질인 폴리페놀 성분이 다량 들어 있어서 항암효과가 탁월하다고 합니다.

또한 혈당 수치를 낮춰주는 데 도움을 주려는 이눌린 성분이 풍부해서 당뇨병 개선에도 좋다고 합니다. 이외에도 염증 억제작용, 항균작용, 항바이러스 작용, 해독작용, 이뇨작용, 진정작용 등 여러 효능이 밝혀지고 있습니다.

분포지역은 한국, 일본, 사할린, 타이완 및 중국 동북부로, 우리나라는 전국에 분포합니다. 서식장소 및 자생지는 산지의 다소 습한 곳입니다. 어린순은 식용합니다. 생채로 먹기도 하지만 약간의 독성이 있어서 데쳐 먹는 게 안전합니다. 이른 봄, 어린순을 나물로 먹지만, 한편 꽃대가 올라온 것도 나물로 먹을 수 있어 꽃나물이라고도 합니다. 쓴맛이 있으므로 데친 뒤 물에 담가 우리는 게 좋습니다. 데쳐서 간장이나 고추장에 묻히거나 생선 조림할 때 밑에 깔면 비린내를 없애줍니다.

한방에서 뿌리와 뿌리줄기를 힐초라 하여 약재로 씁니다. 결실이 끝난 9월에서 10월 뿌리를 캐서 말려 약재로 씁니다.

우산나물토아산의 부작용

임산부 낙태 유산의 위험이 있음으로 섭취를 금지합니다. 다량 섭취 시 메스꺼움과 두통의 증상이 나타날 수 있으니 적정량만 드시는 편이 좋습니다.

자주 묻는 질문